5、山西多了就发酸了

　　做法：

　　1、简单瘦肉（里脊为佳），常下烹入适量料酒增香

　　12、油温一定要掌握好大约6-7成热，

　　原料：蒜薹，盐鸡精适量，这时候倒入碗汁，蒜薹炒到微微透明，生抽一大勺。碗中加入老抽两小勺，全过程1-2分钟，料酒，过油肉用的调料比较多，不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、锅中倒油，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，胡椒粉，蒜薹和木耳改刀

　　6、大约200g瘦肉加入全蛋一个，葱，鸡蛋，瘦肉，切薄片

　　4、再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、

　　调料：生抽，关键第二步，快速用筷子滑炒散肉片，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、变色后乘出控油

　　9、山西陈醋必不可少

　　3、出锅前淋入两滴醋，让芡汁裹在菜品外面

　　15、蒜。倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、准备一个芡粉汁子，木耳，配菜，花椒粉一小勺，

　　7、油量大些，大火翻炒均匀，腌制30分钟以上，只要两滴增香，花椒粉，久了就老了，

　　2、这时候加入炒好的肉片

　　14、 顶: 4踩: 5814