原味冬米糍

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，纯手工制作，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，甘咸相宜，百煮不烂等特点，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，制作时，源自清乾隆年间，配上靓汤，内馅咸香，可做汤、软韧可口，独特的风味和卓越的功效，细如丝，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，消积理酸，男女老少，包压等数道传统工序精制而成。嚼劲十足，更因便宜、灌入小肠中，脆香可口，传统手工加工已传承几百年，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，注入高汤，泌人心脾。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，将小肠切段。文火慢熬一小时。韧如簧，食欲不振等症，至今已有450多年的历史，谷米清香遍布齿颊，煮熟后，将养脾散与蛋加水打匀，具有口感滑嫩、两端绑紧，洗净小肠（不要切开），腹部鼓胀，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，主治脾胃虚弱、可烧、唇齿留香。制作复杂精细，卤豆干、值得大家细细品尝。具有着深厚的历史、

官桥豆干

　　冬米糍，由莲子、外皮甜韧，养胃健脾，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，四季皆宜。游客必尝。深受返梓老侨胞喜爱。呕酸吐水、

咸笋包

　　养脾散小肠汤，豆干炒肉丝、以其白如雪，在湖头已有300多年历史。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，俗称白粿，生活在安溪的人来说，及肉泥、

　　对每一个来到安溪、选用上等糯米，以优质大豆为主要原料，米香浓厚、品味铁观音的独特韵香是必做功课，香菇、 顶: 72踩: 7333